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你对食物的态度就是你对生活的态度
发表于:2019-06-30 10:20 分享至:
(一)生活再艰难,也要郑重的对待每一餐

 
大家听过郭婉莹的故事吗
 
她曾是老上海“永安百货”郭氏家族的四小姐,是民国时期真正的贵族。
但因为出身问题,从小娇生惯养的她,却受了不少苦。
她每天都被逼着干重活,修路、挖鱼塘、挑河泥…….曾经不沾阳春水的十指,早就布满茧子,结满血痂。
面对如此辛酸的生活,要是郭婉莹因此一蹶不振、怨天尤人,我相信世人都不会责怪,相反只会觉得惋惜。
然而,贵族就是贵族,哪怕生活变得艰辛无比,但身上的精气神是不能丢的。
在那么艰难的时候,郭婉莹还是会仔仔细细做好每天要吃的饭菜。
没有蒸具,她用饭盒也要蒸出美味的蛋糕;
没有烤箱,她用铁丝也要烤出香脆可口的饼干;
没有茶具,随便拿个吃饭用的碗,她也要天天喝自制下午茶。
朋友问她:“都这样了,你为什么还要那么讲究?”
郭婉莹只是笑了笑:“因为,这才是人的样子。”


(二)尝尝食物原本的味道吧
 
梁文道有次和同事去德国汉诺威,由于不习惯当地饮食,没几天同事就病倒了。
休养期间,同事拜托梁文道带饭,梁文道打包了当地一道名菜——维也纳猪排。
第二天,同事精神许多,他向梁文道道谢:“总算吃到好的了,昨天那个猪排很特别,汤可真够味。”
梁文道愣住了:“没有汤啊,哪来的汤?”
同事说:“那一小碗不是汤吗?”
梁文道这才知道,原来同事将猪排的蘸料当成了汤料喝,所以才觉得“够味”。
这件事让梁文道十分感慨:
“长期重口味的人,味蕾已经麻木了,根本尝不到食物本真味道的美好。”
过去二十年,中国人最大的变化,就是口味越来越重,几乎到了无辣不欢,得猛下油、猛下料、猛下盐、猛下调味料的地步。
如果你出去走几步,会发现川菜和湖南菜越来越流行,甚至在厦门那种口味比较淡的地方,晚上宵夜去吃的居然是烤鱼、烧烤。
对于这种现象,梁文道无比遗憾地说:
“今天的重口味,使得我们再也无法好好地欣赏一碗素面,一砖豆腐了。"
喜欢重口和轻口都无可厚非,但我们过多的依赖调味品让我们错过了食物的原滋原味,这何尝不是一种悲哀呢?
 
下馆子,点外卖,瞎凑活,不如在家做一桌好菜。
——智味来炒菜机,还你原滋原味的精致生活。

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